Бутерброды из СВЁКЛЫ
Этот бутерброд в темной булочке из грецкого ореха. Но мы также часто заворачиваем его в капустный лист. Или подайте его в лаваше.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 6-8 бутербродов.
3 чашки / 750 мл тертой молодой сырой свеклы (примерно 4-5 свекл)
1,5 чашки / 375 мл / 150 г овсяных хлопьев или хлопьев на ваш выбор
1 маленькая луковица
200 г твердого тофу
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 горсть свежего базилика
Соль / перец
НАЧИНКА:
салат или капуста, манго, авокадо, помидоры, лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите и натрите свеклу, лук и чеснок.
Поместите тертые овощи в большую миску. Добавить оливковое масло, овсяные хлопья и все хорошо перемешайте.
Добавьте тофу, базилик, соль и перец и перемешайте.
Отложите примерно на 30 минут, чтобы овес мог впитать жидкость и смесь застыла (этот шаг важен для того, чтобы котлеты держались вместе).
Попробуйте придать форму руками. Если смесь теряется, добавьте еще овса.
Сформируйте 6-8 котлеток.
Приготовьте на гриле свекольные бутерброды по пару минут с каждой стороны - или поджарьте их на сковороде, нагревая на кокосовом масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавать с начинкой на ваш выбор.
