Торт Карамельная Осень 😍
Приготовьте этот восхитительный торт и вы насладитесь волшебным вкусом и ароматом! 😍 Ловите рецепт! 😍 Рецепт от @dom_tort_spb 😉 Сохраняйте в Закладки 😉 и давайте приятно удивлять 😉
Слово Оксане:
🍰Бисквит (кольцо диаметром 16 см):
🔸242 гр мука
🔸38 гр миндаль
🔸267 гр яйцо (5 штуки С1)
🔸7 гр разрыхлитель
🔸192 гр сахар
🔸60 гр растительное масло
🔸67 гр молоко
🔸2 гр соль
Приготовление:
1. Все ингредиенты берём комнатной температуры. Просеиваем оба вида муки с разрыхлителем, добавляем соль и хорошо все объединяем венчиком.
2. На высокой скорости миксера взбиваем яйца с сахаром до густой пышной пены.
3. Добавляем сухие ингредиенты в два этапа. Вмешиваем их аккуратно, от середины к краю, силиконовой лопаткой.
4. Молоко с растительным маслом смешиваем в одной чаше и добавляем в тесто.
5. Выливаем в заранее подготовленное кольцо. Ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 160 градусов режим верх/низ 50-55 минут. До сухой шпажки. Ориентируйтесь на свою духовку! Убираем в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
6. Бисквит разрезаем на три части.
🍰Карамельный чизкейк с орехом Пекан и ликёром Бейлис (кольцо диаметром 16 см):
🔸117 гр яйца (2 шт С0)
🔸30 гр ликёр Бейлис
🔸370 гр сыр творожный ( у меня Cremette Hochland)
🔸100 гр сахар
🔸90 гр сливки (от 33%)
🔸1 гр соль
🔸30 гр карамель(грушевая)
🔸10 гр мука
🔸20 гр орех Пекан
Приготовление:
1. Сыр комнатной температуры смешиваем вручную силиконовой лопаткой, с сахаром и солью до однородности.
2. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо все объединяя.
3. Вводим через сито муку, объединяем, затем добавляем рубленный орех и ликёр, объединяем.
4. Вводим сливки. Объединяем.
5. Выкладываем чизкейк в заранее подготовленное кольцо и отправляем выпекаться на водяной бане в заранее разогретую духовку на 120 градусов 55-60 минут. Режим верх/низ. Края чизкейка должны схватиться, а серединка подрагивать. Остужаем 2 часа в приоткрытой духовке, а затем убираем в холодильник на 6-8 часов минимум.
🍓 Продолжение рецепта по ссылке^
https://www.gdetort.ru/blog/tutorials/tort-karamelnaya-osen-1
